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ListedeMonochromes   [22/01/10 07:26]

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Liste de monochromes
Tels les fractals, et quelques autres objets mathématiques, les monochromes ont la propriété qu'une de leurs parties peut être équivalente au tout...





Alph. Allais, 1882




Alph. Allais, 1887




Alph. Allais, 18.. ou 19..




Alph. Allais






Tandis qu'un orchestre dissimulé jouait des marches funèbres, les convives avaient été servis par des négresses nues, avec des mules et des bas en toile d'argent, semée de larmes.

On avait mangé dans des assiettes bordées de noir, des soupes à la tortue, des pains de seigle russe, des olives mûres de Turquie, du caviar, des poutargues de mulets, des boudins fumés de Francfort, des gibiers aux sauces couleur de jus de réglisse et de cirage, des coulis de truffes, des crèmes ambrées au chocolat, des poudings, des brugnons, des raisinés, des mûres et des guignes ; bu, dans des verres sombres, les vins de la Limagne et du Roussillon, des Tenedos, des Val de Pefias et des Porto ; savouré, après le café et le brou de noix, des kwas, des porter et des stout.

Le dîner de faire-part d'une virilité momentanément morte, était-il écrit sur leslettres d'invitations semblables à celles des enterrements. »

  • (Joris-Karl Huysmans, A Rebours)
  • Pendant les dix années où sa santé fut suffisante pour lui permettre de continuer à recevoir, Madame Moreau donna environ un dîner par mois. Le premier fut un repas jaune : gougères à la bourguignonne, quenelles de brochet hollandaise, salmis de caille au safran, salade de maïs, sorbets au citron et à la goyave, accompagnés de xérès, de Château-Chalon, de Château-Carbonneux et de punch glacé au Sauternes
  • Le dernier repas, en mille neuf cent soixante-dix, fut un repas noir servi dans des assiettes d'ardoise polie ; il comportait évidemment du caviar, mais aussi des calmars à la tarragonaise, une selle de marcassin Cumberland, une salade de truffes et une charlotte aux myrtilles ; les boissons de cet ultime repas furent plus difficiles à choisir : le caviar fut servi avec de la vodka versée dans des gobelets de basalte et le calmar avec un vin résiné d'un rouge effectivement très sombre, mais pour la selle de marcassin le maître d'hôtel fit passer deux bouteilles de Château-Ducru-Beaucaillou 1955 transvasées pour la circonstance dans des decanters en cristal de Bohême ayant toute la noirceur requise.
  • ... elle fit préparer un repas rose - aspic de jambon au Vertus, koulibiac de saumon sauce aurore, canard sauvage aux pêches de vigne, champagne rosé, etc.
  • menu rouge :
    • Oeufs de saumon
    • Bortsch glacé
    • Timbale d'Écrevisses
    • Filet de Boeuf Carpaccio
    • Salade de Vérone
    • Edam étuvé
    • Salade aux Trois Fruits Rouges
    • Charlotte au Cassis
    • Vodka au piment
    • Bouzy rouge
  • Notons que la salle à manger de Mme Moreau est toute blanche (cf La Vie Mode d'emploi)

Commentaire
Napa osé signerµ
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